Ламина́рия (морская капуста) — род из класса бурых морских водорослей. Многие виды ламинарии употребляются в пищу.

С незапамятных времён она используется в питании тех людей, которые живут рядом с морем. Также её использовали и как удобрение, поскольку ламинария содержит очень большой набор макро- и микроэлементов. Ламинария богата иодом, который содержится в органической форме, что влияет на её усвоение организмом человека. Употребление в пищу ламинарии рекомендуется для профилактики эндемического зоба. В косметологии используется как средства для обертывания. В гинекологии применяются палочки ламинарии, для расширения цервикального канала шейки матки перед родами, абортом, гистероскопией.

Строение таллома

Слоевище в виде пластинки, ровной или морщинистой, цельной или рассечённой, без отверстий, длиной от нескольких десятков сантиметров до 20 м, бурой окраски. Стволик неразветвлённый, прикрепляется ризоидами или дисковидной подошвой. Спорофиты Laminaria многолетние, у некоторых видов их возраст может достигать 11-18 лет.

Обитание

Ламинария японская распространена в южных районах Японского и Охотского морей. В Белом и Карском морях обитают ламинария сахаристая и пальчаторассеченная, которые используются для медицинских целей и в пищу.

Растут ламинарии, образуя густые заросли в местах с постоянным течением, образуя «пояс ламинарий» на определенной глубине вдоль берегов. Большие подводные «водорослевые леса» образуются обычно на глубине 4—10 м. На каменистом грунте ламинарии в некоторых районах встречаются до глубины 35 м.

Виды

• Laminaria abyssalis A.B.Joly & E.C.Oliveira — Southamerican Atlantic^[1][2]
• Laminaria agardhii Kjellm. ^[3] — Atlántico de Nortemérica ^[4]
• Laminaria angustata Kjellm. — Japón^[5][6]
• Laminaria appressirhiza Yu.E.Petrov & Vozzhinsk. ^[7]
• Laminaria brasiliensis A.B.Joly & E.C.Oliveira
• Laminaria brongardiana Postels & Rupr. ^[8]
• Laminaria bulbosa J.V.Lamour.
• Laminaria bullata Kjellm.
• Laminaria complanata (Setch. & N.L.Gardner) Muenscher
• Laminaria dentigera Kjellm. — North American Pacific: the strait of the bering of Baja California;^[9]
• Laminaria diabolica Miyabe
• Laminaria digitata (Huds.) J.V.Lamour.
• Laminaria ephemera Setch. — Pacific of North America: From Vancouver to California ^[9]
• Laminaria farlowii Setch. — Coast of the North American Pacific ^[9]
• Laminaria hyperborea (Gunnerus) Foslie
• Laminaria inclinatorhiza Yu.E.Petrov & Vozzhinsk.
• Laminaria japonica Aresch. — Japón ^[5][10]
• Laminaria multiplicata Yu.E.Petrov & Suchov.
• Laminaria nigripes J.Agardh
• Laminaria ochroleuca Bach.Pyl.
• Laminaria pallida Grev. — South Africa, ^[11] Indian Ocean, Canary Islands and de Tristán da Cunha ^[12]
• Laminaria platymeris Bach.Pyl.
• Laminaria rodriguezii Bornet
• Laminaria ruprechtii (Aresch.) Setch.
• Laminaria saccharina (L.) J.V.Lamour.
• Laminaria sachalinensis (Miyabe) Miyabe
• Laminaria setchellii P.C.Silva
• Laminaria sinclairii (Harv. ex Hook.f. & Harv.) Farl., C.L.Anderson & D.C.Eaton — North American Pacific coast ^[9]
• Laminaria solidugula J.Agardh
• Laminaria yezoensis Miyabe

Применение

В питании

Ламинария сахаристая и ламинария пальчаторассеченная используются в пищу под названием «морская капуста». Для восполнения суточной дозы йода (в регионах с дефицитом йода в воде) человеку достаточно употреблять ежедневно примерно 30-40 граммов свежей ламинарии. Ламинария противопоказана к употреблению людям с повышенной чувствительностью к йоду.

Ламинарию употребляют при хронической констипации (запор). Поглощая воду и увеличиваясь в объеме, она раздражает рецепторы слизистой оболочки кишечника и рефлекторно усиливает перестальтику кишечника.

Ламинария в косметологии

Цельные либо измельченные до порошка слоевища ламинарии используются для проведения процедуры обертывания и приготовления настоя. Экстракт ламинарии входит в состав некоторых косметических средств.

См. также

• Бореоатлантическая подобласть

Примечания