Работал в Физико-энергетическом институте (Обнинск), Институте прикладной математики, Институте химической физики, Институте физики Земли Академии Наук СССР, в Институте проблем механики Академии наук со времени основания института (с 1965 года), возглавляя там в течение 34 лет Отдел физики газодинамических процессов.
Райзер — специалист в области физической газодинамики и низкотемпературной плазмы, внес выдающийся вклад в физику ударных волн, сильных взрывов, взаимодействия лазерного излучения с плазмой, различных газовых разрядов, молнии. На основе высказанных им идей и теории был впервые получен и исследован процесс непрерывного во времени поддержания плазмы в свободном пространстве лазерным излучением (непрерывный оптический разряд), лежащий в основе нового типа плазменных генераторов — оптических плазмотронов. Предложенный им новый метод организации разряда был использован при создании серии мощных технологических CO2-лазеров типа «Лантан».
Является автором более 200 статей, опубликованных в ведущих русских и зарубежных журналах, 8 монографий (6 из них изданы на Западе на английском) и 3 изобретений. Его классические, многократно изданные монографии «Физика ударных волн и высокотемпературных гидродинамических явлений» в соавторстве с Я. Б. Зельдовичем (1963, 1966, 2008; англ. изд. 1968; 2002), а также «Физика газового разряда» (1987, 1992, 2009; англ. изд. 1991, 1997) приобрели широчайшую популярность и стали настольными для специалистов и учебниками для студентов во всем мире.
Я. Б. Зельдович, Ю. П. Райзер. Физика ударных волн и высокотемпературных гидродинамических явлений. М.: Наука, 1963, 1966, 2008.
Ya. B. Zel’dovich, Yu. P. Raizer. Physics of Shock Waves and High-Temperature Hydrodynamic Phenomena, Academic Press, New York, 1968; Dover Publication Inc. Mineola, New York, 2002.
Ю. П. Райзер. Лазерная искра и распространение разрядов. М.: Наука, 1974.
Yu. P. Raizer. Laser-Induced Discharge Phenomena, Consultants Bureau, New York, London, 1977.
Ю. П. Райзер. Основы современной физики газоразрядных процессов. М.: Наука, Физматлит, 1980.
Ю. П. Райзер. Физика газового разряда. М.: Наука, Физматлит, 1987, 1992; Издательство Интеллект, Долгопрудный, 2009.
Yu. P. Raizer. Gas Discharge Physics. Springer, Berlin, New York, 1991, 1997.
Ю. П. Райзер, М. Н. Шнейдер, Н. А. Яценко. Высокочастотный емкостной разряд Издательство МФТИ, Долгопрудный, 1995.
Yu. P. Raizer, M. N. Shneider, and N. A. Yatsenko. Radio-Frequency Capacitive Discharges. CRC Press, Boca Raton, New York, 1995.
Э. М. Базелян, Ю. П. Райзер. Искровой разряд. Издательство МФТИ, Долгопрудный, 1997.
E. M. Bazelyan, Yu. P. Raizer. Spark Discharge. CRC Press, Boca Raton, New York, 1998.
Э. М. Базелян, Ю. П. Райзер. Физика молнии и молниезащиты. М.: Физматлит, 2001.
E. M. Bazelyan, Yu. P. Raizer. Lightning Physics and Lightning Protection. IOP Publishing, Bristol, Philadelphia, 2000.
Ю. П. Райзер. Введение в гидрогазодинамику и теорию ударных волн для физиков. Издательство Интеллект, Долгопрудный, 2011.
Другие публикации
Статьи Ю. П. Райзера в журнале «Успехи физических наук». http://ufn.ru/ru/authors/raizer_yurii_p/
Ю. П. Райзер. Ядерный взрыв (статья). http://dic.academic.ru/dic.nsf/bse/155390/Ядерный
Ю. П. Райзер. Ударная волна (статья). Физический энциклопедический словарь, M.: «Советская энциклопедия», 1984, стр. 778—780.
Физическая энциклопедия. В 5-ти томах. М.: «Советская энциклопедия», 1988. http://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_physics/743/УДАРНАЯ
75 лет со дня рождения доктора физико-математических наук, профессора Ю. П. Райзера, Журнал Успехи механики. т. 1 № 1. Поздравляем юбиляров. http://rusmechanics.ru/1celebration.html
Yuri Petrovich Raizer (in honor of his 80th birthday) Plasma Physics Reports. April 2007, Volume 33, Issue 4, pp 345—346. http://link.springer.com/article/10.1134/S1063780X07040101
ЮРИЮ ПЕТРОВИЧУ РАЙЗЕРУ — 80 ЛЕТ. Физика плазмы, 2007, Том 33, выпуск 4, стр. 383—384. http://elibrary.ru/contents.asp?issueid=436153
Ю. П. Райзер в Лаборатории лазерных разрядов. Институт проблем механики РАН. http://www.ipmnet.ru/lab10.htm