27-11-2023
Эму́льсия (новолат. emulsio, от лат. emulgeo — дою, выдаиваю) — дисперсная система с жидкой дисперсионной средой и жидкой дисперсной фазой. Эмульсии состоят из несмешиваемых жидкостей. Например, молоко — одна из первых изученных эмульсий, в нём капельки жира распределены в водной среде. Эмульсии низкой концентрации — неструктурированные жидкости. Высококонцентрированные эмульсии — структурированные системы.
Основные типы эмульсий:
Изменение состава эмульсий или внешнее воздействие могут привести к превращению прямой эмульсии в обратную или наоборот.
Эмульсии играют большую роль при мыловарении, в технологии пищевых продуктов (сливочное масло, маргарин), при переработке натурального каучука, в живописи. В виде эмульсий получают смазочно-охлаждающие жидкости, битумные материалы, пропиточные композиции, пестицидные препараты, лекарственные и косметические средства.
Это заготовка статьи по физической химии. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
Эмульсии являются обычно системами, эмульсии ацетамиприда, эмульсии етснг, возьми эмульсии касторового масла 180.0 сахарного сиропа до 200.0 смешай выдай обозначь.
Бессарабский рынок, Raiffeisen Bank International, Файл:Chetardie's case, 1744 (RGADA).jpg, Климанов, Иван Кириллович.