Астуриас — фамилия. Известные носители:

• Астуриас, Мигель Анхель (исп. Miguel Ángel Asturias Rosales; 19 октября 1899, Гватемала, Гватемала — 9 июня 1974, Мадрид, Испания) — гватемальский писатель и дипломат, лауреат Нобелевской премии по литературе 1967 года («за яркое творческое достижение, в основе которого лежит интерес к обычаям и традициям индейцев Латинской Америки») и Международной Ленинской премии «За укрепление мира между народами» (1966).
• Астуриас, Родриго (исп. Rodrigo Asturias Amado, псевдоним — Гаспар Илом (исп. Gaspar Ilom); 30 октября 1939 — 15 июня 2005) — гватемальский революционер, член руководства Повстанческих вооружённых сил и Гватемальского национального революционного объединения.