Ежеви́к гребе́нчатый (лат. Hericium erinaceus) — гриб семейства герициевых порядка сыроежковых.

Названия

Научные синонимы:

• Hydnum erinaceus Bull. 1781 basionym
• Clavaria erinaceus (Bull.) Paulet 1793
• Dryodon erinaceus (Bull.) P. Karst. 1882
• Hericium caput-medusae (Bull.) Pers. 1797
• Hericium echinus (Scop.) Pers. 1797 и др.

Русские синонимы:

• Гери́ций (гери́циум) гребенчатый

Народные названия на русском и европейских языках:

• Грибная лапша
• Львиная грива (англ. lion's mane mushroom)
• гриб Пом-Пом (фр. Pom-Pom blanc)
• Часто гриб называют «обезьяньей головой» — это перевод китайского названия «хоутоугу» (кит. 猴头菇 пиньинь hóutóugū)
• Распространено и японское его название «ямабушитаке»^[1] (yamabushitake, яп. 山伏茸 ямабуситакэ)

Описание

Плодовое тело размером до 20 см и весом до 1,5 кг, округлой или неправильной формы, от кремового до светло-бежевого цвета.

Мякоть беловатая, мясистая. При высыхании желтеет.

Гименофор шиповатый, имеет вид свисающих вниз тонких игл, что делает гриб похожим на ёжика.

Споровый порошок белый.

Экология и распространение

Места обитания: на стволах ещё живых или павших лиственных деревьев (дуб, бук, берёза), чаще всего в местах разлома коры или отломанных сучьев. Встречается в Амурской области, Хабаровском крае, Приморском крае, на севере Китая, в предгорьях Кавказа и в Крыму. Редок, занесён в «Красную книгу» многих стран.

Сезон: с начала августа по октябрь.

Выращивается искусственно, для этого используются опилочные или соломенные субстраты.

Пищевая ценность и медицинское применение

Используется как в пищевой промышленности (по вкусовым качествам напоминает мясо креветок), так и в медицине (как стимулятор иммунитета). В народной медицине используется для лечения хронического гастрита, рака пищевода, желудка, лейкемии. В восточной медицине применяется как иммуностимулятор, стимулятор роста и регенерации отростков нервных клеток, антисептик. В некоторых случаях используется для лечения атрофического гастрита.

Активные ингредиенты: производные циатана, эринацины, гериценоны, бета-D-глюканы, эргостерол – провитамин D.

• Экземпляры грибов, найденных в окрестностях г. Старый Крым.

См. также

• Ежовик

Ссылки

• Истории рассказаные грибниками.
• Таксономия на сайте www.mycobank.org

Литература

Всё о грибах / ред.-сост. Пелле Янсен.Издательство: Кристалл, 2004 г. — ISBN 5-306-00350-8

Примечания