Илья Исаакович Лазерсон (р. 8 марта 1964, Ровно, Украина) — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор большого количества книг по кулинарии, автор и соведущий еженедельной радиопередачи «Скорая кулинарная помощь» на «Радио России», а также автор и ведущий программы «Мужчина на кухне» на «Радио Зенит» — 89,7 FM в Санкт-Петербурге. Ведущий программы «Кулинарный ликбез с Ильей Лазерсоном» на канале Тонус ТВ. Основатель собственной кулинарной школы. Мастер спорта по фехтованию.

Краткая биография

Родился на Западной Украине. После 8-го класса средней школы изучал кулинарные дисциплины в Ровенском техникуме общественного питания. Служил в Советской армии, где работал поваром части (1984—1986). После армии приезжает в Ленинград (1986). Окончил факультет пищевых технологий Ленинградского холодильного института (специализация — «хлебопечение и кондитерское производство», 1991). Работал по специальности. С 1995 года — шеф-повар петербургской пятизвездочной гостиницы «Европа». Работал также шеф-поваром известных петербургских ресторанов «Санкт-Петербург» и «Флора» (1998). Основал собственную многопрофильную кулинарную школу для подготовки мастеров и специалистов в области кулинарии www.lazerson.ru

Публикации

Книги

• «Классические кулинарные этюды»
• «Скорая кулинарная помощь»
• «Готовим для друзей»
• «Голод не тетка»
• «Все рецепты», в том числе книга «За столом с Ниро Вульфом»
• «Рецепты приготовления мясных блюд»
• «Изумрудная книга рецептов»
• «Серебряная книга рецептов»

Статьи

В том числе для кулинарного журнала «Гастрономъ».

Интересные факты

• Илья Лазерсон является участником игры «Что? Где? Когда?» со стороны команды телезрителей. В 2009 году он был участником Финала года, но его вопрос не выпал. 27 ноября 2010 года его вопрос про ножницы для выдавливания кетчупа из упаковки был задан команде Елены Потаниной. Вопрос Лазерсона выиграл.

Ссылки

• Илья Лазерсон делится секретами биографии, интервью
• Илья Лазерсон в гостях газеты Петербургский курьер, «Петербургский курьер», № 51, 2006, с. 28—29
• Кулинарная школа-студия Ильи Лазерсона
• «Что? Где? Когда?», первая игра Зимней серии 2010 года