29-06-2023
| Ирландский красный эль Irish Red Ale |
|
| Страна происхождения: | |
|---|---|
| Крепость: |
4,0–6,0% |
Ирландский красный эль (англ. Irish Red Ale) — стиль ирландского пива. В соответствии с классификацией стилей пива, ирландский красный эль является своего рода стилем пива "шотландский и ирландский эля" (Scottish and IRISH ALE).
Ирландский красный эль — пиво, производящееся методом т.н. верхового брожения, но иногда делаются и лагеры.
Может содержать добавки (кукурузу, рис или сахар). Обычно содержит некоторое количество поджаренного ячменного солода для получения красноватого цвета. Для приготовления используют британские или ирландские солод, хмель и дрожжи.
Ирландский красный эль отличается цветом от янтарного до тёмно-медного, хорошей прозрачностью, образует небольшую пену от грязно-белого до жёлто-коричневого цвета. Имеет мягкий вкус и сладость карамельного солода, иногда с привкусом поджаренного хлеба с маслом или карамели. Умеренный солодовый аромат с нотками карамели.
Содержание алкоголя в диапазоне от 4,0 до 6,0%.
За исключением Ирландии, ирландский красный эль популярен и в других странах и производится в Великобритании, США, Канаде, Мексике и Австралии.
Типичные торговые марки: Moling's Irish Red Ale, Smithwick's Irish Ale, Kilkenny Irish Beer, Beamish Red Ale, Caffrey's Irish Ale, Goose Island Kilgubbin Red Ale, Murphy's Irish Red (лагер), Boulevard Irish Ale, Harpoon Hibernian Ale.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ирландский красный эль.
