Протеом — термин для обозначения совокупности белков (протеинов) организма.

Термин был предложен в 1994 году австралийским исследователем Марком Уилкинсом.

Исследование протеома — крупный международный научный проект. В 2001 году для работы над ним была создана международная Организация протеома человека (Human Proteome Organization/HUPO). Особое внимание участников проекта вызывают белки крови, печени и головного мозга.