Соевый жмых — продукт, полученный в результате переработки соевых бобов.

Различают полножирный (масляничность^{[неизвестный термин]} соответствует ее содержанию в исходных соевых бобах) и полуобезжиренный (остаточная масляничность 6-14 %) жмых:

• Полножирный жмых получают в результате переработки соевых бобов без отделения масла.
• Полуобезжиреный жмых — результат отжима на механическом прессе полножирного жмыха.

Антипитательные^{[неизвестный термин]} вещества сырых соевых бобов нейтрализуются в результате производимой обработки^{[источник не указан 666 дней]}.

Используется для приготовления полноценных комбикормов, кормосмесей как высококачественный белковый ингредиент при откормке с/х животных и птицы, может использоваться и как самостоятельный корм.

Соевый жмых привлек к себе внимание благодаря высокому содержанию белка в семенах культурной сои. Причем белок, содержащийся в семенах, обладает высокой биологической ценностью и усваиваемостью, что делает его незаменимым для животноводов. Кроме высококачественного белка в соевом жмыхе содержатся микроэлементы — кальций, железо, фосфор, марганец и цинк.

Ссылки