05-02-2024
| Тагатоза | |
| Общие | |
|---|---|
| Систематическое наименование | (3S,4S,5R)-1,3,4,5,6-пентагидроксигексан-2-он, (3S,4S,5R)-1,3,4,5,6- пентагидрокси-2-гексанон, |
| Традиционные названия | тагатоза, D-ликсо-гексулоза, кето-D-тагатоза |
| Химическая формула | C6H12O6 |
| Физические свойства | |
| Состояние (ст. усл.) | твердое, кристаллическое |
| Молярная масса | 180,1559 ± 0,0074 г/моль |
| Термические свойства | |
| Температура плавления | 134,5 °C °C |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 17598-81-1 |
| Рег. номер PubChem | 92092 |
Тагатóза или галактулоза - кетогексоза, с химической формулой C6H12O6, является функциональным подсластителем.
Тагатоза - твердое, кристаллическое вещество, белого цвета. Хорошо растворима в воде, слабо в этаноле.
Тагатоза является невосстанавливающим сахаром, из-за наличия в ней кето-группы. Как и все сахара имеет два энантиомера, из которых преобладает D-тагатоза. D-тагатоза является эпимером D-фруктозы в положении C-4.
В водном растворе тагатоза образует равновесную смесь, состоящую из различных изомеров (в основном в циклической форме). На положение равновесия влияет температура. Так при 27 ° C устанавливается следующие равновесия:
| Изомеры D-Тагатозы | ||
|---|---|---|
| Линейная формула | Проекция Хеуорса | |
0,6 % |
α-D-Тагатофураноза 1 % |
β-D-Тагатофураноза 4% |
α-D-Тагатопираноза 79% |
β-D-Тагатопираноза 16% |
|
Тагатоза купить в минске, тагатоза это.
Мусцимол, Категория:Сезоны футбольных клубов 1901/1902, Категория:Футбол в Марокко.
